English VersionEN

כמון טחון

תבלין בסיסי במאכלי עדות המזרח, מצוין לתיבול בשרים , רטבים, סלטים.

שימושים

לכמון טעם ייחודי ואינטנסיבי .הטעם משתנה מהותית בטיגון או בבישול. הוא ממלא תפקיד חשוב בבישול המזרח-תיכוני, הטורקי, ההודי, התימני, הפרסי, הסיני, הברזילאי והמקסיקני. הכמון הוא מרכיב בולט בפלאפל ובחומוס. בבולגריה ובטורקיה משתמשים בכמון לתיבול בשר לגריל, לתיבול פסטרמה וגם לתערובת בשר לנקניקים. הכמון משמש כמרכיב בסיסי בתערובת התבלינים ההודית, הגאראם מסאלה ובתערובת התבלינים התימנית, החוואיג'. בהולנד ובפלנדריה גבינת הכמון היא מעדן ידוע. תערובת התבלינים לצ'ילי קון קרנה מכילה כמות רבה של כמון. לעתים קרובות מערבבים את אבקת הכמון עם אבקת קימל. פרטים נוספים
דיגיטל בוסט, פיתוח אתרים ואפליקציות, פייסבוק וסלולאר  Digital Boost